Muller Thurgau 2011

Muller THURGAU 2011 – Muškátové tóny ve vůni a angreštové odstíny v chuti svěžího vína.

JAKOSTNÍ VÍNA

Tato kategorie vín se u nás vyrábí částečným řízeným kvašením. Sklizené hrozny se v malých objemech zpracovávají na pneumatickém lisu a vylisovaný mošt se nechá sedimentovat do druhého dne v odkalovacím tanku. Kvašení probíhá v teplotním rozmezí 16°C- 21°C 7 až 14 dní. Po dokvašení se víno stáčí z kvasnic. Důležitý je obsah kyselin v moštech. Hrubá kyselina jablečná se může díky kvasnicím odbourávat a proto je vhodné tento proces nechat proběhnout. Protože naše víno prodáváme až po roce ležení, dojde přirozenými pochody k vypadnutí vinného kamene a např. termolabilních bílkovin, které mohou způsobovat dodatečné sedimenty nebo zákaly v láhvích..

Tato vína jsou charakteristická svojí svěží lehkou vůní a chutí, jsou nejčastěji suchá a polosuchá s 2-10 g/l zbytkového cukru, mají 5-7 g/l kyselin, s obsahem alkoholu kolem 12% a jsou vhodná pro každodenní konzumaci.alkoholu kolem 12% a jsou vhodná pro každodenní konzumaci.